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一个西瓜=6碗米饭?水果的含糖真相在这

2019-07-22 点击:1728
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  因为糖是甜的,所以我们总会认为:越是甜的水果,含糖量越高。

  实际上,水果含糖量的多少,靠口感的判断是不对的。并不是吃起来甜的水果含糖量就高,吃起来酸的水果,含糖量就低。

  因为,你吃到嘴里的糖,甜度是不一样的!

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  图片来源:pixabay

  水果里的糖大概分为3种:葡萄糖、果糖、蔗糖,这三种糖吃起来是不一样甜的。

  比较下来是:果糖>蔗糖>葡萄糖,所以一般来说,果糖含量越高的水果,吃起来就越甜。

  而且,这三种糖在不同水果的比例中有差别。比如:

  梨、杏、猕猴桃,这仨的含糖总量差不多,都是9%左右。但是最甜的果糖在猕猴桃中的比例远远高于杏,所以我们会觉得杏很酸,虽然它们的含糖量相当。

  当然,水果的甜味除了与含糖量和含糖种类有关,还与水果中的其他成分有关,柠檬酸、苹果酸等,都会让水果吃起来有酸味。

  所以吃起来的酸甜口感和含糖量的多少,不能划等号哦!

  这样选水果,心中有数妥妥的

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  图片来源:pixabay

  喜欢吃甜,又怕糖分高的话,可以选择这些水果:葡萄、桃子、草莓、桑葚、西瓜、甜瓜。

  它们吃起来挺甜,但糖分并没有想象的那么高。

  西瓜、葡萄、甜瓜、桑葚,含糖量分别含 6.2%、8.2%、5.7%、8.1%。

  草莓吃起来也很甜呀,但含糖量才4.9%。

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  图片来源:pixabay

  这几种水果不怎么甜,含糖量却不少

  火龙果吃起来淡淡的甜,但它的含糖量是13.3%;

  橘子吃起来酸酸的,含10.6%的糖分;

  酸甜可口的樱桃含糖量为12.8%,一口一个很容易吃多;

  山楂很酸,却是含糖大户,含糖量高达 22%。

  吃起来酸,不代表含糖少,反而让人「上当受骗」

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  图片来源:pixabay

  这些水果确实很甜,含糖量也一样很可观:

  鲜枣、柿子、无花果、荔枝、石榴、香蕉等,含糖量分别高达?20.2%、17.1%、16.3%、15.2%、13.7%、12.2%。

  这些水果通过甜度来辨识含糖量还是比较准确的。太甜了,记得少吃点。

  尤其是荔枝,空腹吃多了容易造成低血糖。建议成人每天吃不要超过300克荔枝,儿童一次不要超过5颗,最好在饭后半小时后食用。

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  图片来源:pixabay

  如果喜欢酸甜口味、又不要糖分高,那就放心地吃这几种水果:杨梅、白柚、红柚、杨桃。

  不怕酸的,那就选柠檬好了。

  需要注意的是,有酸涩口味的水果中有机酸、多酚物质含量相对较多,尽量不要在空腹的时候大量吃。

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  图片来源:pixabay

  说了这么多,我怎么知道哪些水果含糖量多少啊?

  一句话,少吃点!

  不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种水果轮换着吃更好;但从限糖的角度,选择含糖少的水果更好。

  不管怎样,控制总量最关键,平均一天最好别超过 200 ~ 350 克。

  否则,「水果肥」可能是在说你......

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